สารบัญ
- บทนำ
- 7 วิธีการชงกาแฟ
- เทคโนโลยีรักษาความสดของเมล็ดกาแฟ
- เมนูอาหารแนะนำ
- “สามรสชาติ” จากอาลีซาน
- บทใหม่ของ COFFEE LOVER’s PLANET
- Q&A
บทนำ
UCC แบรนด์กาแฟจากญี่ปุ่น ปักหลักในไต้หวันมากว่า 40 ปี เมื่อเก้าปีก่อน แบรนด์ได้สร้างสรรค์โฉมใหม่ในไทเป เปิดตัว “COFFEE LOVER’s PLANET” ร้านกาแฟคอนเซ็ปต์ระดับพรีเมียมสำหรับการบดและชงกาแฟเป็นแห่งแรกของโลก โดยใช้แนวคิด “ดาวเคราะห์กาแฟ” นำวิธีการชงและการเลือกเมล็ดกาแฟมารวมกัน เพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติที่เปลี่ยนแปลงได้ไม่สิ้นสุด ที่นี่ไม่ใช่แค่คาเฟ่ธรรมดา แต่ราวกับเป็น “ท่าอวกาศกาแฟ” ที่เต็มไปด้วยความล้ำยุค — บาร์แบบเกาะตั้งอยู่ตรงกลาง รายล้อมด้วยโคมไฟรูปดาวเคราะห์บนเพดาน สื่อถึงการเดินทางสำรวจโลกกาแฟที่แตกต่างกันออกไป
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| แบรนด์ | UCC (แบรนด์กาแฟจากญี่ปุ่น) |
| ระยะเวลาปักหลักในไต้หวัน | มากว่า 40 ปี |
| การปรับโฉมใหม่ | เกิดขึ้นเมื่อ 9 ปีก่อน ในไทเป |
| ชื่อร้านใหม่ | COFFEE LOVER’s PLANET |
| ประเภทร้าน | ร้านกาแฟคอนเซ็ปต์ระดับพรีเมียม สำหรับการบดและชงกาแฟแห่งแรกของโลก |
| แนวคิดหลัก | “ดาวเคราะห์กาแฟ” รวมวิธีชงและการเลือกเมล็ดกาแฟ เพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติไม่สิ้นสุด |
| บรรยากาศร้าน | – ไม่ใช่คาเฟ่ธรรมดา |
| – ราวกับ “ท่าอวกาศกาแฟ” | |
| – บาร์แบบเกาะตรงกลาง | |
| – มีโคมไฟรูปดาวเคราะห์บนเพดาน | |
| สัญลักษณ์และสื่อความหมาย | สื่อถึงการเดินทางสำรวจโลกกาแฟที่แตกต่างกัน |
7 วิธีการชงกาแฟ
เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดของร้าน คือมี 7 วิธีการชง ให้เลือก ได้แก่
- ไซฟอน
- ดริปมือ (Hand Drip)
- เครื่องกรองอัตโนมัติ (Machine Master)
- เฟรนช์เพรส
- ดริปเย็น (Cold Drip)
- เอสเพรสโซ
- โฟมเบียร์เย็น (Foamy Ice Brew – รสสัมผัสคล้ายเบียร์)
จับคู่กับเมล็ดกาแฟคัดสรรกว่า 16 ชนิด ทำให้เมล็ดเดียวกันสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงตามวิธีการชง นี่คือ “สมการกาแฟ” ที่เปิดโอกาสให้คอกาแฟทุกคนค้นพบรหัสรสชาติของตนเอง
เทคโนโลยีรักษาความสดของเมล็ดกาแฟ
UCC ใช้เทคโนโลยีเฉพาะ “การบรรจุเมล็ดกาแฟในกระป๋องอะลูมิเนียมพร้อมอัดก๊าซไนโตรเจน” เพื่อคงความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟคั่วได้นาน — หากไม่เปิดสามารถเก็บได้นานถึง 4 ปี
เมนูอาหารแนะนำ
ร้านอาหารใส่ใจไม่แพ้กัน เช่น
- แซนด์วิชอะโวคาโดผักชีส (360 ดอลลาร์ไต้หวัน) — ขนมปังไรย์夹แครอทสลัดหมักน้ำส้มสายชู รสสดชื่นเพื่อสุขภาพ
- ปลาแซลมอนรมควันนอร์เวย์ & สลัดไข่ควินัวเสิร์ฟกับโยเกิร์ต (360 ดอลลาร์ไต้หวัน) — จับคู่กับขนมปังธัญพืชและซอสโยเกิร์ตโฮมเมด แนะนำให้ดื่มกับกาแฟคอสตาริกา
- หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอนย่าง เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกและชีสพาร์เมซาน (310 ดอลลาร์ไต้หวัน, เมนูเฉพาะมื้อเช้า) — รวมหน่อไม้ฝรั่ง เบคอน ไข่ลวก ขนมปังธัญพืช และมะเขือเทศเชอร์รี อร่อยครบทั้งสารอาหารและรสสัมผัส
“สามรสชาติ” จากอาลีซาน
เพื่อฉลองครบรอบ 40 ปีในไต้หวัน UCC ร่วมมือกับ “UyoBas” ไร่กาแฟอาลีซาน เปิดตัวซีรีส์ “อาลีซานสามรสชาติ” ซึ่งเป็นไร่เดียวในไต้หวันที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance เมล็ดกาแฟคุณภาพสูง ได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมาย หัวใจของ “สามรสชาติ” คือ การใช้เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกัน แต่ผ่าน 3 วิธีการแปรรูปหลังเก็บเกี่ยว ได้แก่
- ตากแห้ง (Natural): กลิ่นหอมผลไม้และความหวานคล้ายน้ำตาลทรายแดงและส้มหวาน
- ล้างน้ำ (Washed): ความเปรี้ยวแบบลูกพีช-พลัม พร้อมกลิ่นชาอู่หลงและรสหวานคล้ายน้ำอ้อย
- ฮันนีโปรเซส (Honey Process): กลิ่นน้ำผึ้งลำไยและรสผลไม้อ่อนๆ หวานใสบริสุทธิ์
บาริสต้าระดับแชมป์อย่างหยางอี้ซานและหลินเส้าชิง ใช้วิธีไซฟอนและดริปมือเพื่อถ่ายทอดความหลากหลายของรสชาติทั้งสามแบบจากอาลีซาน ให้ผู้ดื่มได้สัมผัสในครั้งเดียว
บทใหม่ของ COFFEE LOVER’s PLANET
เมื่อห้างสรรพสินค้า SOGO สาขาตุนฮว่า จะปิดตัวลงสิ้นปีนี้ “COFFEE LOVER’s PLANET” จะย้ายไปยัง SOGO Dome City Garden City พร้อมเปิดแฟลกชิปสโตร์ใหม่ต้อนรับคอกาแฟ ที่นั่น “ดาวเคราะห์กาแฟ” จะมอบพื้นที่กว้างกว่าเดิมและประสบการณ์ที่หลากหลายยิ่งขึ้น เพื่อพาทุกคนออกเดินทางสู่จักรวาลกาแฟที่ไม่มีที่สิ้นสุด
Q&A
UCC ร่วมมือกับใครและมีซีรีส์กาแฟอะไรพิเศษ?
UCC ร่วมมือกับไร่กาแฟ “UyoBas” จากอาลีซาน ไต้หวัน เปิดตัวซีรีส์ “อาลีซานสามรสชาติ” ที่ใช้เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันแต่ผ่าน 3 วิธีการแปรรูป ได้แก่ ตากแห้ง, ล้างน้ำ และฮันนีโปรเซส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน
UCC “COFFEE LOVER’s PLANET” คืออะไรและมีจุดเด่นอย่างไร?
UCC “COFFEE LOVER’s PLANET” เป็นร้านกาแฟคอนเซ็ปต์พรีเมียมที่ใช้แนวคิด “ดาวเคราะห์กาแฟ” โดยมี 7 วิธีการชงกาแฟ และเมล็ดกาแฟคัดพิเศษ 16 ชนิด เพื่อให้ลูกค้าได้สร้างสมการกาแฟเฉพาะตัวและประสบการณ์รสชาติที่ไม่สิ้นสุด
มีวิธีการชงกาแฟแบบใดบ้างที่ลูกค้าสามารถเลือกได้ในร้านนี้?
ลูกค้าสามารถเลือกวิธีชงกาแฟได้ 7 แบบ ได้แก่ ไซฟอน, ดริปมือ, เครื่องกรองอัตโนมัติ, เฟรนช์เพรส, ดริปเย็น, เอสเพรสโซ และโฟมเบียร์เย็น ซึ่งแต่ละวิธีจะให้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน
ร้านใช้เทคโนโลยีอะไรในการรักษาความสดของเมล็ดกาแฟ?
UCC ใช้เทคโนโลยีการบรรจุเมล็ดกาแฟในกระป๋องอะลูมิเนียม พร้อมอัดก๊าซไนโตรเจน ทำให้เก็บรักษาเมล็ดกาแฟคั่วได้นานถึง 4 ปีโดยไม่สูญเสียความสด
มีเมนูอาหารอะไรที่น่าสนใจและเหมาะกับกาแฟที่ร้าน?
ร้านมีเมนูเช่น แซนด์วิชอะโวคาโดผักชีส, ปลาแซลมอนรมควันนอร์เวย์กับสลัดไข่ควินัวเสิร์ฟโยเกิร์ต และหน่อไม้ฝรั่งพันเบคอนย่างพร้อมไข่ลวกและชีสพาร์เมซาน ซึ่งแต่ละเมนูออกแบบมาให้เหมาะกับกาแฟแต่ละชนิด
เนื้อหาที่น่าสนใจ:
